减肥时，常常面临三大诱惑：“不吃暴瘦、失控暴食、过劳爆肝”，这些都是因为没有正确的营养认知，也不用心建立良好的饮食习惯，却使用较为极端的断食不吃，一开始几天虽然成效显著，之后却像是借高利贷般麻烦不断，甚至越减越胖。
由于减少摄取热量营养素7700大卡，可减掉身上一公斤油脂，在减肥专家指导下，每天少500到1000大卡的话，一周将少0.5到1公斤，这是真正健康减重，减油脂的速度，既不是流汗脱水的水分重量，更不会造成身体巨大变化而危及健康，但是许多人过分断食或节食，虽然2,3天时间，可少掉一公斤体重，却不知道这样做会打乱身体的代谢，身体没多久就无法承受这种改变，体重变化就停滞，更进一步养成不正确的减肥观念，种下日后“容易复胖”与“不停减肥”的“溜溜球效应“。
过度断食终有受不了而溃堤的窘境，先是失控“多吃暴食”，然后在懊恼之余，更加倍断食，引发身体更大负担，代谢变慢。
减肥的身体机制是多元复杂，牵涉神经荷尔蒙效应，如果熬夜且身体疲倦，身体的代谢状态与能量平衡将出现减慢停顿，影响内脏机能而不易减肥，以为劳累没胃口就会瘦的心态是不正确的。反倒是关灯好好睡，使身体晨昏运作正常，人体才会代谢转出能量，健健康康的瘦才是持久方法。
体重控制一定要“少卡路里，多规律运动”
1、少卡路里：每日少500到1000大卡之间（每日至少维持热量低标准：女生1200大卡，男生1500大卡）。
2、要有规律运动，兼具有氧与重量运动，才能加强代谢。
3、吃全谷类，少精致白饭，提供身体健康高纤的养分。
4、吃低脂蛋白质，譬如：鱼肉、去皮鸡肉、传统豆腐、无糖豆浆等。
5、消化胀气时，不妨选用含维他命乙的山楂、麦芽、谷芽。
6、吃各式各样的蔬果，尤其每日要有5到7小碟蔬菜。
7、不喝含糖饮料，不喝有料汤。
8、定时定量，不要误餐，以免过饿大吃大喝。
9、碗盘买小一点，吃饭吃慢一点。
10、规律作息使身体维持稳定，才好控制体重。
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