必需脂肪酸的补充，包括坚果和鱼油，所以每天吃30g坚果，包括花生、南瓜子、大杏仁、核桃，对我们的身体健康是非常有必要的。
而我们日常饮食中的脂肪，反倒是需要控制的，这些只会增加我们身体的负担，特别是因为食物工业所产生的反式脂肪酸和氢化脂肪酸。
而油炸食物，就是反式脂肪酸的代表了，这些多不饱和脂肪被破坏成反式脂肪酸之后，只能作为能量的来源，而且阻碍我们身体对必需脂肪酸的吸收，这就影响到我们的健康了。
把话说回来，辣条中这接近30%的脂肪，就是反式脂肪酸的代表了。那么，我们还需要给身体增加负担么？如果每天吃一些花生、核桃，这反倒是需要鼓励的。
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