加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。但是和水煮蛋相比，蛋白质吸收率略低。
健康NO.3 - 蛋花汤
一碗菠菜蛋汤是蛋白质和蔬菜的完美结合，十分适合晚餐。
健康NO.4 -煎蛋
煎蛋会加大蛋液和油脂，空气的接触面，加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
健康NO.5 - 炒蛋
炒蛋需要放较多的油，而且翻炒过程中遭遇空气氧化的可能性较大！而且加热温度太高，维生素的损失也是hin严重的！
吃鸡蛋注意事项
对于身体健康的人来说：每天都可以吃1个，如果非常喜欢吃鸡蛋，那么2,3个也是完全没有问题的！PS：蛋黄是无辜的，还是可以一起吃掉的~
但是如果你本身是高血脂症患者，身体代谢胆固醇的能力不足，就需要根据医生的建议来做啦~
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