蛋白质在减肥中的作用
缓解水肿
蛋白质水解后产生的物质有利于调整人体组织液的浓度平衡,有利于水分的代谢,并帮助人体内盐分的排出。蛋白质在水解成氨基酸的同时会结合一部分水分,从而有利于消除水肿。
增加饱腹感
蛋白质分子量较大,在体内的代谢时间较长,它会提高小肠内葡萄糖产量,进而使大脑“意识”到饱和,从而自动抑制食欲,减少进食。
帮助脂肪燃烧
首先,蛋白质不会在体内储存,也不太容易大量的转化成脂肪,除用于机体正常生理需求以外,大部分会以能量的形式代谢掉。蛋白质能抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌,减少赘肉的产生。最重要的是,人体消耗蛋白质时需要大量热能,因此补充适当蛋白质有助于脂肪燃烧。
促进肌肉生长
蛋白质是一切生命的物质基础,也是身体合成肌肉的原料。肌肉含量越高,减肥产品,我们用以维持机体正常生命活动所需的基础代谢也越快。
蛋白质在哪里?
从植物类到肉类,许多食物都含有丰富的蛋白质。那么,正在减肥的我们,应该从哪些食物中摄取蛋白质呢?
蛋白质摄入原则
选择优质蛋白质食物
动植物蛋白质食品巧组合
下面,为大家推荐几个比较好的蛋白质食物来源。
高蛋白的“减肥助手”
大豆营养全面且易吸收,其中的蛋白质含量更是猪肉的两倍!被称为“地里长出来的肉”。其丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动、加速消化、降低胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平,是减肥人群必备食材。
每天早上一杯豆浆,减肥药排行榜第一名,不仅帮助瘦身,还能美容养颜。但是豆浆最好不要空腹饮用,这样豆浆中的蛋白质容易转换成热量消耗掉,起不到补益作用。另外建议减肥人群选择不含糖的原味豆浆,热量更低哦。
杏仁不仅蛋白质含量高,还含有多种微量元素和维生素。其含有丰富的膳食纤维,可以增加饱腹感、减少进食量。杏仁中的脂肪属于不饱和脂肪,能降低胆固醇,保护心血管健康,是饮食中脂肪的很好来源。但因为杏仁中的蛋白质属于植物蛋白,利用率不及动物蛋白,且脂肪含量较高,并不适合作为蛋白质补充的主要来源。
鸡胸肉焯水,拌上蔬菜沙拉,这道菜脂肪含量低,饱腹感却超强,鸡胸肉里的纤维质很长很细,容易消化非常适合减肥人群。
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