煎蛋会加大蛋液和油脂，空气的接触面
加热温度高
维生素A、D、E、K等脂溶性维生素
水溶性维生素都有损失
5.炒鸡蛋
炒蛋需要放较多的油
而且翻炒过程中遭遇空气氧化的可能性较大！
而且加热温度太高
维生素的损失也是hin严重的！
p.s
身体健康的人，每天吃一个是可以的
如果你喜欢吃鸡蛋，2~3个都行
但是如果你是高血脂人群
还是听医生的话
让你吃几个
再说
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