月有阴晴圆缺，人有环肥艳瘦，这是食物最多、最精美的时代，也是最标榜身轻如燕的时代。减肥瘦身工业的商机数以亿计，药品、食谱、减肥计划与偏方也无数；为什么人生总是浸泡在减肥失败的苦水里？
陈丽丽，曾以小王爷一角风靡全台湾的影视红星，自从进入演艺圈就开始与体重奋战。她喜欢喝酒、吃高热量的东西。拍戏时由于体力消耗大，体重还可以控制，但每当休息时，为了犒赏自己，她就开始大吃大喝。鱼翅、鲍鱼及龙虾，所有好吃、贵的食物，她都来者不拒。等到要拍戏的时候，发胖的陈丽丽就开始减肥。发胖，然后减肥；又发胖，然后又减肥……，这几乎是陈丽丽几十年来生活的循环。
各种减肥方法她几乎都试过。减肥餐吃了一段时间，快速减下体重，由于无法持续，体重又回升。她还曾数次参加由医师指导的短期减肥计划，但她说：“减肥餐清淡无油，可以在一周瘦好几公斤，但是回家后根本不可能这样吃，这些食物谁帮你准备呢？我还试过针灸，每天只吃一颗蛋，一个月瘦十公斤，但是一个月后我就又吃回来。减肥药，吃了也没效；而且精神亢奋，不能睡觉。喝一杯咖啡，心就好像跳到喉咙，后来我就不敢吃了。我妹妹还介绍我吃素菜汤，但是热量很低，肚子好饿，身体会发抖，这些减肥餐，我根本没有办法吃。”
瘦就是幸福？
针对这种现象，研究饮食异常行为的专家认为，社会价值观使男孩子只看重女孩子的外表，造成女性很大的压力。而在我们的传统里，女孩子又常被教导得比较没有自信，造成女性自信心特别低，这不仅反映在事业方面，也反映在她们对体型的不满，因为社会重视体型，所以“当她在回顾自己一切的时候，她第一个只看到自己的体型；当她全面对自己的自信心不足的时候，就会特别挑剔自己的体重。”
广告及美容瘦身业联手打造“瘦即是一切”的美丽神话，更让女性暗自发誓，“我就是要让自己瘦下来！”。今天当人们一打开电视，不论是瘦身的广告、服装广告和饮食广告，所呈现的女孩，身材都非常苗条，她们住非常好的房子，有好工作、好老公、出国留学、常刷卡购物或出国旅游，好像瘦就象征幸福。但是事实是，女性经常徘徊在以食物解决情绪问题，以及瘦身的双重压力当中。
林秀珍是个会计师，自己开了一家会计师事务所，由于先生无法分担家事，于是她每天在工作、小孩以及家庭之间疲于奔命。为了同时兼顾夫家对媳妇的要求以及忙碌的工作，林秀珍常常有无能为力以及沮丧的感觉，而经济状况不错的她觉得，“我有钱，可以吃好一点，而这是我唯一可以控制的东西。”于是，每天回家休息时，她以吃自我安慰，哪里有美食，她一定跑去尝试。
吃东西纾解压力
减肥专家指出，人在受责、沮丧、焦虑时，常会借着吃东西，来纾解心情。根据他的调查，“67％的人，情绪不好，会去吃东西。而压力大、孤单多以及阻力大的人，需要更多的食物来满足。”嗜吃美食，维持体重不易，而社会、职场又要求“女人要瘦”，于是职业妇女陷入更深的焦虑中。
四十岁出头的职业妇女刘佳表示，她可以感觉社会对女性身材的要求，尤其人们都认为，“小心！太胖，老公会不要你。”于是，她频频造访减肥中心。专家则指出，“职业妇女，尤其做业务的，身材要好，你身材不好很多工作不会要你做，像柜台、推销员等，这当然是很大的压力。但同时食物又是很大的慰藉，对很多人来说，当他们在满足口欲的同时，就另外利用各式各样的瘦身方式去操弄身材。”
唾手可得的食物、以食物纾解压力的生活型态以及活动量少的大环境，却不利于人们维持体重。自1980年代以来，电脑、汽车与远距遥控普遍，而工作场合也已经使用所有省力的机器，人在工作中几乎花不了什么力气，人们花很多时间沟通、打电脑、上网路以及写企划书等，花更多的时间坐着开车、坐地铁。就连看电影、看电视以及玩游戏等娱乐活动时，几乎都是被动的接受者与观察者。 “而且只要花一点钱，就可以买到任何想吃的东西，种类五花八门，这是人类历史上从来没有过的。”专家指出。
少动吃多的现代人
洪建德以自然界的动物以及数百万年前的人类祖先为例指出，过去自然界常常有饥饿，所以动物工学的设计就是要让人多吃，储存起来，以预防下一次饿死。征服、吃、逃跑以及斗争是生物界存活的定律，过去一只老虎要吃一只动物，可能要追一百次才会得到一次，人类亦然，等于每一次吃之前都需运动。现代人有什么机会可以运动？
三十岁的李尚华是个报社的编译，自从工作以来，他已经胖了五公斤以上，每天顶着一个肚子卡在办公桌前，他开始意识到整天坐着不动是造成他大肚子、大臀部的元凶。他曾经算过，从早上八点钟到下午五点钟，只有上厕所以及吃饭时才会离开座位，加起来不会超过两小时。 “每当经过大厦的玻璃帷幕时，我都会情不自禁地往玻璃镜面里瞧，看着自己变形臃肿的身材，实在令我很难过，”李尚华幽幽的说。
在外就餐则让杂志记者王明远的体重以直线加速度上升。一百七十几公分的他一直把体重控制在63～64公斤之间。去年去日本出差一趟回来，接连几个月工作量大增，三个多月后，他的体重也暴增到79.5公斤。当时经常熬夜写稿的王明远，一天下来要吃六餐（晚上熬夜要吃两餐）。除了早餐比较清淡之外，其他五餐都很油腻。
助长体重上升的凶手
宵夜、持续的焦虑及压力都是助长体重上升的凶手。王明远说，“熬夜的坏处，就是一定要吃宵夜，因为肚子很容易饿。尤其动脑，消耗快。刚吃饱就坐着，都胖在肚子和大腿，我的身材就像吹气球一样。”
其实压力持续、完全没有时间休息的人最容易发胖，例如做广告文案、音乐创作、电脑程式设计、以及网路工作的人。因为对工作很焦虑，会试图把注意力转到肉体层面。当肚子咕咕叫的时候，他们就会开始想，“是否肚子饿了？”，不管是否真的饿了，都会想像自己“饿了”，因为这样就可以去吃点东西，放松一下。
不正确的减肥方式，越减愈越肥
这也就是为什么医师、营养师会建议大众，减肥最有效的方式一定是少吃多动。假使没有运动，也没有控制饮食，任何体重的略为波动，都只是人体的代谢物以及水的问题。像利尿剂、三温暖、减肥衣等业者宣称可以减肥的东西，事实上减的都是“水”，而不是“脂肪”。
转载多吃少运动的现代人却造就了瘦就是美的社会观请保留当前网址：https://www.881686.com/jkcs/9963.html