对你而言，「巧克力」是什么呢?是糖、是零食、是让人发胖的甜蜜杀手，还是最细致奢华的享受?从十五世纪开始，巧克力就开始以它神奇的滋味引诱着人们，根据统计，全世界巧克力原料–可可豆的用量一年平均为60万公吨，巧克力的销售金额甚至高达200亿美元，全世界的巧克力爱好者不分男女老少，你也是巧克力的重度上癮者吗?
甜蜜风暴，享受不要胖
近年来，不少研究指出「黑巧克力」中的黄烷醇(flavanol)除了可以预防血液中的油脂物质堵住动脉，减肥瘦身产品还能帮助身体合成更多的一氧化氮，藉以降低血压，这让大批的巧克力迷们更有大吃特吃的藉口，但是你吃的巧克力是真正的巧克力吗?
大部分市售的巧克力，或许称为巧克力糖更为适当，可可含量偏低，又添加过多的糖、奶油、坚果、米果等食材，虽然味道上容易让大众接受，口感也更为丰富，却让巧克力变成更高热量、高油脂、高糖的食物，不但大大减低了原有的好处，反而容易伤害心脏血管的健康。
专家建议真正对人体有帮助的巧克力是可可含量较高的黑巧克力，一般建议可可含量在55～75%之间的巧克力，既不会苦涩到难以入口，也能兼顾健康。
油腻腻的巧克力，你吃过吗?
你有这样的经验吗?吃完巧克力手上却有油油滑滑的感觉，其实巧克力的成分中有一项就是油脂，称为可可脂的油脂成分由于熔点低，是巧克力可以入口即化的大功臣，除此之外，可可脂的营养成分也很高，包括：有益心脏健康的油酸、对身体有中和效果的硬脂酸，对身体而言是十分优质的油脂。
但专家表示：市面上很多巧克力用植物油取代可可脂，并非使用植物油不好而是它丧失了可可脂对身体的好处。有些厂商为了制作出成本较低廉的巧克力，将巧克力中原有的可可脂抽出，使用牛奶的油脂和氢化油来取代，再将可可脂转卖，用以获取更高的经济价值。注重健康，翻开巧克力背面的营养标示确认是植物油还是可可脂，是判断好巧克力的重要步骤。减肥药哪种最有效
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