蔬菜是成功且健康减肥的首选

　　蔬菜是人类健康不可或缺的食物，因为它含丰富维生素，矿物质及膳食纤维，要成功且健康减肥就要靠它了。
　　蔬菜的种类繁多，依食用部位可分为叶菜类，根茎类，花蕊果实类，瓜类及菌类，类别不一样及营养成分也有所不同。根茎类含糖类较多，叶菜类含维生素及矿物质较多，瓜类是蔬菜中热量较低的，而菌类是一种高蛋白，低脂肪，富含维生素和矿物质，并具有抗炎防癌之功效的健康食品。
　　以下就来介绍能帮助体重控制的蔬菜圣品：
　　蔬菜的颜色与营养含量有密切关系，颜色越深绿其营养价值也越高，其次为紫红，橙黄色蔬菜，白色蔬菜一般含量较低。所以一般建议一天至少要有一份深绿色蔬菜，其他的红，黄，白蔬菜要搭配食用，如此可使营养素达到互补作用。