导致出现神经性厌食症
减肥方法，人们选择最多的方法就是节食减肥。过度的节食会导致出现神经性厌食症，一旦患上了这种疾病，即使自己想治疗都很难治。节食减肥不能真的什么都不吃，可以减少进食量而不能减少食物质量，三餐一餐都不能少，只需要控制食物的热量，控制主食和肉类食物的进食量就可以了。并且牛奶、蔬菜、水果也都是不能减少的食物，这点很重要。
引发胃病
节食减肥很多人都以代餐包等食物来来代替正常的饮食，长期下去就会影响胃部健康，让胃部慢慢成为身体中最脆弱的器官。如果从25岁开始用节食的方法来维持身材，那么等10年之后，你会发现自己的健康状况明显不如以前，胃部还要忍受浸泡在胃酸中，会一点点地被折磨，胃部的运转能力和承受能力都会下降，所以长期节食会引发胃病。
导致营养不良
只吃水果不吃其他的节食方法也是非常不好的，有人一天三餐只吃苹果，营养严重不足，一点肉类和其他食物不吃。这样的饮食虽然能见到减肥效果，但却影响了健康情况。我们身体的能量主要来自于脂肪、蛋白质、碳水化合物，而含有这些养分的主要食物是肉类和主食，如果一点不吃这些，那么蛋白质和碳水化合物严重缺失，身体能量大大降低，从而引起了贫血、营养不良等状况的发生。
导致骨质疏松
不少人盲目的节食减肥，只吃素不吃荤，很容易导致骨质疏松。蔬菜和水果中的含钙量比较少，如果不吃肉类是很难补充脂肪和钙质，影响了钙质和骨的结合。
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