1.人体有个体重平衡系统
人为什么会胖呢？
其实我们每一个人都应该不会肥胖的，因为人体有一个精密的调节系统，以保证脂肪组织（体重）的平衡。
是谁来调解这个平衡呢？瘦素！当我们进食的热量增多时，脂肪储备增加了，这时脂肪细胞就会分泌出瘦素（一种激素），通知中枢神经系统，快快抑制食欲，以减少能量的摄入。
那为什么有的人肥胖起来了呢？瘦素抵抗了！
当能量摄入超标时，即使脂肪细胞分泌出了很多的瘦素，但中枢神经系统仍无动于衷，并不发出抑制食欲的指令，人继续食欲旺盛地大吃大喝，这就是瘦素抵抗了。
2 .高脂饮食打乱了平衡系统
瘦素为何会抵抗呢？长期地吃高脂、高糖、高蛋白食物吃的。
人的下丘脑有控制食欲的神经中枢，即饱腹中枢和摄食中枢。其传令官分别是葡萄糖和游离脂肪酸。
吃饭时，血中的葡萄糖增多，刺激饱腹中枢，让人产生饱腹感，就不想再吃了；饭后，血中葡萄糖减少，机体分解脂肪来供应能量，血中游离脂肪酸增多，刺激摄食中枢，让人产生了饥饿感。
如果一个人长期高脂、高糖、高蛋白地饮食，导致高脂血症，血中游离脂肪酸水平升高，持续刺激摄食中枢，让人总感到饥饿。有位体型较胖的朋友说，他好像从来没有吃饱过，就是这个道理。
由于游离脂肪酸的刺激，让中枢指挥系统无法接收到瘦素传来的能量已超标的信息，这样就瘦素抵抗了。
3. 脂肪合成能力强让人肥胖
瘦素抵抗了，让人食欲旺盛，但为什么有的人吃的很多，但并不胖；有的人即使喝水也发胖。这是为什么？原因在，有没有高胰岛素血症。
原来人们都以为是肥胖引起了高胰岛血症。而获杰出科学成就奖的美国科学家考吉博士的最新发现却是：高胰岛素血症导致了肥胖！
原因是，胰岛素是唯一同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成的激素。
如果瘦素抵抗了，让我们食欲旺盛地大量进食，刺激胰岛素大量释放，血中高水平的胰岛素会将摄入过多的营养，合成脂肪给贮存起来，人就胖起来了。
而长期进食高脂、高糖、高蛋白的食物，导致代谢紊乱，就会造成高胰岛素血症。
4. 胖子的生理特性是乏力懒动
合成的脂肪多了，如果喜欢运动，给消耗掉了，那不也不会发胖吗？但是，偏偏胖者乏力、懒动，这又是为什么呢？原因也在高胰岛素血症。
胰岛素和运动有何关系？
肌肉运动需要能量，刚开始运动时，燃烧的是贮存在肌肉里的肌糖元，肌糖元贮存有限，很快被烧完后，需要血中的葡萄糖不断地补充进来，而胰岛素是葡萄糖进入肌肉细胞的搬运工，少了胰岛素，葡萄糖便无法进入肌肉细胞。
当体内葡萄糖提供的能量不能满足需要时，体内的脂肪就会从脂肪细胞里跑出来，到肝脏变成游离脂肪酸，什么瘦身产品最好入血，进入细胞，燃烧产生能量，供肌肉运动之用。而这一系列的过程，也必须在胰岛素的帮助下才能完成。
如果患有高胰岛素血症，就会产生胰岛素抵抗现象，即，胰岛素虽多，但却不能有效发挥作用，导致糖、游离脂肪酸等难以进入肌肉细胞产生能量，肌肉运动缺少能量，自然会疲乏懒动！
如此，吃得多，合成好，消耗少，不想胖也难！
5 .减肥须重建脂肪代谢系统
如何减肥？世界公认的最好方法是：同时进行饮食治疗和运动治疗，做到每天摄入的能量，少于消耗的能量。
肥胖的人，长期以来已经形成了一个特殊的新陈代谢途径，这种新陈代谢是一系列的生化反应，涉及到一些基因和由此产生的脂肪合成酶。研究发现，肥胖人体内的脂肪合成酶的量和活性，要比正常人高很多。
因此，要减肥，必须减少体内脂肪合成酶的量和抑制其活性；必须增加体内脂肪分解酶的量和活性。
如何抑制合成酶的活性？
如果每天摄入的能量少于消耗的能量，体内的脂肪合成酶就会因为缺少合成脂肪的原料而失去活性。
如何增加脂肪分解酶的量和活性？
当每天摄入的能量少于消耗的能量时，机体指挥系统为了保证能量平衡，就必须启动另外一些基因来制造脂肪分解酶，用来分解储存在体内的脂肪，以弥补体内能量的不足。
6. 有氧运动让脂肪细胞瘦小了
饮食治疗的基本原则是什么？
合理控制总热量，但要保证糖、脂肪和蛋白质按比例的摄入，在尽量减少体脂贮存量的同时，还不消耗组织蛋白质和细胞的生理结构，以维持身心健康。
运动治疗的有效方法是什么？
是低、中强度的有氧运动，快步走、慢跑、骑车、跳舞等。
运动减肥的机理是：
（1）人体运动主要能源来自于糖和脂肪。在有氧运动中，肌肉对血中游离脂肪酸和葡萄糖的利用增多，导致脂肪细胞释放大量的游离脂肪酸，使脂肪细胞瘦小；同时也使多余的血糖被消耗，不能转化为脂肪。
研究发现，经常锻炼者氧化脂肪的能力比不常运动者高85%。最有效的减肥药
（2）人在体育运动时，肾上腺素、去甲肾上腺素分泌量增加，可提高脂蛋白酶的活性，加速富含甘油三酯的乳糜和低密度脂蛋白的分解，故能降低血脂。
（3）经常运动的人，其肌肉细胞膜上的胰岛素受体敏感性提高，与胰岛素的结合能力增强，有利缓解患者的胰岛素抵抗，抑制脂肪的合成。
（4）经过系统的运动锻炼，使机能水平提高，肌肉组织增强，特别是心功能的增强、内分泌调节的改善，使肥胖者代谢水平提高，肌肉能耗增大。
（5）肥胖者进行适宜强度的运动训练后，常发现旺盛的食欲有所下降了，这样，减少了热量的摄入，使机体能量代谢出现负平衡，会引起脂肪的减少。
如果光节食减肥，连肌肉也减少了；如果饮食加运动的减肥，减少的只是体脂，还能使人体建立起新的低水平的体脂平衡。
即使采用药物减肥，运动仍是不可缺少的主要措施。
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