一直以来大家都认为米饭或面食是导致肥胖的主要原因，但是其实不是，主食适当的吃是不会发胖的。要是实在是害怕发胖，其实粗粮也是一个很不错的选择。
糙米
减肥作用：糙米作为一种绿色食品，对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的效果，可以改善体质、提高新陈代谢。用糙米替代白米饭来吃，人体的血糖上升速度较低，血糖不易升高而细胞吸收量降低，可以达到减肥的效果。
建议：糙米能一定程度上替代白米饭或是面条类主食，在减肥期间一定要摄取足够的碳水化合物，否则身体健康会受影响。
燕麦
减肥作用：燕麦片高蛋白低热量的特性;同时燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。而且因为燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，用燕麦替代白米饭，让人感到饱腹感。所以很多人吃完燕麦片后就会感觉很长时间都不饿，和以前吃饭的感觉完全不一样了。摄入的脂肪少了，身体自然而然就会瘦下来。
建议：燕麦也是可以替代精良主食的，吃的时候注意粗细搭配。可以搭配牛奶和香蕉，做成牛奶燕麦香蕉粥。
薏米
减肥作用：薏米的纤维含量和钾含量都较高，有一定消水肿作用，此外还含有较丰富的镁，是水肿型肥胖人士的必备佳品哦!喝薏米粥替代吃饭，吃减肥外还可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。
建议：薏米能搭配红豆煮成消除减肥期间的水肿现象，能替代面条、米饭类的主食晚餐。
小米
小米是一种常见谷物，常被用来熬粥，其钾、磷、镁含量较高，钠含量极低，减肥时可作为粗粮搭配细粮食用，能替代稻米这种细粮。其实小米也属于粗粮，含的食物纤维丰富，热量低，食入易有饱腹感。建议多点食用，女性吃了不光保持身材，皮肤也可以保持光滑哦。
建议：小米可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米煮粥可以一定程度上替代吃饭。
玉米
玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。不吃饭吃什么补充营养?玉米是个很好的食物。含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除。国家批准安全减肥药它含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。同时玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也是减肥的好帮手。
建议：在减肥期间，晚上可以不吃白米饭，用一个玉米棒子替代白米饭类的主食。要注意不可太晚吃，尽量提早，一般减肥期建议6点前吃完晚餐。
番薯
番薯俗称地瓜，是高纤、复杂的碳水化合物，丰富的β一胡萝卜素、铁质以及维生素C和E，都是地瓜成为优良的碳水化合物来源的因素。减肥不吃饭用什么替代，减肥期间适量吃番薯能替代吃饭。
建议：食用番薯利于通便，应注意适量，因为番薯的可食用部分比玉米要多很多，吃多了热量也就上去了。
替代米饭的饮食注意事项
营养均衡
饮食中三大能量比例达到碳水化合物为人体提供的能量占全天总能量的55%~60%，脂肪占总能量25%~30%，蛋白质占10%~15%。除此之外，一些常见食物的营养也要摄取，这样才能保证减肥期间身体运转正常，不影响健康。
粗细搭配
长期单一的主食摄入很容易造成营养失衡和消化功能减弱。 专家建议，每天在主食中应加入约总量四分之一的粗粮。不过以上推荐的食物基本上均为粗粮，不要一周光吃粗粮不吃细粮(大米、白面)。
适量吃米面
很多减肥的人认为摄入碳水化合物会导致发胖，减肥产品排行榜因此往往减少摄入，经常在吃饭的时候不吃主食。其实适当摄取碳水化合物并不会造成发胖。替代米面的食物要适量吃，完全取代米面可能导致身体机能下降，免疫水平下降。
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