紫杆杆，绿叶叶，瓜儿结在地底下，说的是什么呢？学名红薯，北方人称地瓜，南方则叫它番薯，营养价值极高，最主要的是还能减肥！
红薯热量很低，而且还极具饱腹感，当之无愧瘦身食物界的代表。红薯富含食物纤维，可以帮助消化，还能促进肠胃的蠕动。
都说红薯的营养成分很高，到底有多高呢？一张图告诉大家：
我们来具体看一下红薯的这些营养成分对于人体有什么意义呢？
丰富的膳食纤维对于人体是很重要的，特别是对于当代人来说更是十分宝贵的，不仅可以促进消化，提升人体的基础代谢，还可以改善困扰多数人的便秘问题，降低亚健康病症及其患大肠癌的几率。
维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，可以对肠道蠕动起到很好的刺激作用，促进排泄通畅。
根据科学验证表明，每100克红薯仅含0.2克的脂肪，是大米的1/4。因此红薯也被称为低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
很多减肥达人及常年健身的小伙伴们，都会把红薯视为减肥的主食，再搭配新鲜的蔬菜及水果。让我们一起来了解一下红薯吧！
1、红薯种类很多，虽然同样是红薯，但实际上它们是不一样的
黄心红薯：胡萝卜素含量高，能保护视力。
白心红薯：富含粗纤维，含糖量略高，减肥药销量排行口感偏甜。
紫心红薯：硒和花青素含量较高，抗氧化高手。
2、红薯虽好，但并不是所有的红薯都可食用
黑斑红薯：黑斑受病菌感染，高温都不能将其杀死，食用后会造成肝毒和肺毒，严重时还会危及生命。
生吃红薯：生红薯含有“气化酶”，减肥药哪种最有效食用后会使肠胃产生大量的胃酸，可能出现烧心、反胃、呕吐酸水的情况。
3、红薯食用方法多，可根据个人喜好选择
我们平常自己在家比较常见的吃法就是蒸煮红薯了，有一些人还会用微波炉或者烤箱烤着吃。除了这两种最基本的做法，红薯还可以切成丝炒着吃，或者像薯条一样炸着吃。
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