女大学生路边昏迷，究竟谁是真凶？
呃……她自己。。。减肥不吃饭导致低血糖。瘦身最有效果的产品
这管不住嘴的不能减肥，管住嘴了却又危机四伏，于是，很多朋友盯上了“负卡路里食物”。
据说，“负卡路里食物”能让人越吃越瘦。除了凉水、绿茶、菊花茶、黑咖啡之类零卡路里的饮品，传说中还有些天然食物属于负卡路里食物，比如菠菜、芹菜、苹果、梨子、木瓜、草莓、青椒、海带、竹笋、黄瓜、莴笋、圆白菜、雪莲果等低热量的蔬果。
传 说
这些“负卡路里食物”本身所含的能量（俗称热量、卡路里）很低，甚至不含能量。虽然食物本身含有能量大于等于零，但是身体消化和代谢它们也需要消耗能量。如果前者为正，后者为负，两者之和，仍为负数，即达到一种负平衡，这样吃的越多，越容易瘦。
听上去感觉好像很有道理的样子，但是这样的说法真的靠谱吗？
嗯……这情况很复杂，而且真的没法用“谣言”这个词轻飘飘地应付过去。我们还是一类一类来解释吧。
1、“负能量饮品”
凉白水、绿茶、菊花茶
理论上来说，在没有糖、脂等高热量配料的情况下，它们的确是“负能量”。
毕竟，“暖男暖女”们用身体的能量，把一大杯凉白开暖到与体温相适，确实要消耗个几千卡。另外，像菊花茶和绿茶，比较好的减肥产品，如果不加蜂蜜、水果干之类的配料，它本身基本上是零卡路里的饮品。但是很显然，备受人们吹捧的它们并不满足，于是奉上了富含的多酚类物质。听起来很耳熟是吗？没错，一些保健减肥药物中也会宣扬它的存在。因为在多酚类物质大量摄入后会降低包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等的多种消化酶的活性，酶的活性降低了，脂肪的消化吸收率也会降低，大肠中脂肪类物质的排泄量也就增加了。所以在一定程度上达到大家心中“减肥”的功效。这样看来，说它们是“负能量”并无不妥。
如果说离开剂量谈毒性是耍流氓，那么离开剂量谈功效亦是同理。所以，对于消化吸收能力正常的人来说，喝两三杯茶没有什么明显效果，除非每天大量喝绿茶。
咖啡和浓茶
咖啡和浓茶在一定程度上和绿茶菊花茶的功效是相似的，即可以影响消化进而影响代谢。要是它们只有这样的作用干嘛单独列出呢？我们常说，咖啡、浓茶提神，其实它们在给人体带来兴奋的同时，也使你身体的代谢速度稍稍加快，进而代谢率有所上升，所以身体的能量就消耗的多啦。
听起来是不是比绿茶菊花茶炫酷多了？不过还是要当心，咖啡因的代谢能力会因遗传、体质等原因存在个体差异，要不有的人喝了无感，有的人喝了却会失眠。所以对咖啡因特别敏感的人群，为了避免心慌、头晕、胃疼、失眠等不适症状，咱还是保守减肥，远离咖啡。
2、各类蔬果
部分蔬果的低热量宣传大家也会听说，这些……当然是真的！像黄瓜、圆白菜这样的食物，人体能够消化的蛋白质和脂肪微乎其微，可消化的碳水化合物也很少。另外像竹笋、雪莲果等食物，让你饱腹的是膳食纤维、可口的是低聚果糖，最关键的是，人体并不吸收！点个赞。当然它们的多酚类物质的存在作用和绿茶菊花茶相似，这里也就不再赘述。
不过，还是那句话，脱离剂量谈功效依旧是耍流氓。给你整个100斤芹菜，一天吃完，就算热量很低又不是没有，不胖才怪。但是，用它去替代部分热量更高的食物，就有效果了。比如用不加油的芹菜替代一部分白米饭，在同样吃饱的情况下就比单独吃米饭不那么容易长胖啦。
有人可能会问“什么食物吃了特别容易长胖吗”或者“什么食物是负卡路里吗”这样的问题。
其实就算你知道了，也然并卵。日常膳食中，食物并不是孤立摄入。人的胃口有限，一种食物吃多了，另一种食物必然会减少，食物比例上的差异，才是影响我们发胖、患病和健康活力的因素。用一些热量低、纤维高、“填塞”能力强的食物来替代那些热量高、纤维少、容易嚼又不容易控制量的食物，对控制长胖多少有点好处。从减肥的角度称这些蔬果为“负卡路里食物”也并不为过。那些给我提大胃王的别走！我就不信他们没有吃饱的时候！
3 、燕麦、黑芝麻和巴旦木
居然也位列“负卡路里食物”名单中——只要查查食物成分表，它们明明热量值很高好不好？100克芝麻和巴旦木的热量值都超过500千卡，燕麦也有360千卡以上啊！这可真是让人困惑了。
确实，对这类高能量食物来说，谈什么“负卡路里”是没意义的，它们的确能够在身体当中放出大量的热量。不过，如果换个角度来说，用燕麦、杂豆、坚果等食材替代部分大米白面，也还是有利于控制体重的。
很多人问：为什么燕麦的能量值还略高于大米白面，人们却说燕麦是帮助减肥的食品呢？
这样提问的你，恐怕是“唯卡路里论长胖”。
其实，能量表上的能量是假定人体充分消化吸收的基础上，按照食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物换算过来的。但是就算给你了，你就能全吸收吗？其实你的身体傲娇着呢，巴旦木、杏仁、榛子，听起来油脂含量很高，但是有百分之十几是人体无法吸收的；再比如说红豆、燕麦、荞麦，它们含有的“抗性淀粉”使你并不能完全吸收。
另外，不要以偏概全，减肥药热卖排行榜10强“唯食物能量，论人体长胖”。
燕麦、豆类、坚果等食物，是“能量缓释”类型食品，它们在缓慢的消化过程中，和多种维生素矿物质一起逐渐释放出来，身体能得到长时间稳定的营养供应，所以体力会非常好；同时，又不会有一时用不完的大量葡萄糖急着赶紧存起来，所以也不会合成脂肪。所以纵使能量高，但并不轻易转化为脂肪，还能让你活力满满，这才健康。相反，薯片、炼乳等食品，就算商家再低脂少油，也耐不住你的快速吸收，短期内就升高血糖进而转化为脂肪。你不胖？算你狠。
所以，与其心心念念盯着食物能量不放，不如好好注意膳食平衡搭配健康。只要注意吃够新鲜蔬果，注意吃天然全谷杂豆和坚果类，控制油、糖和精白淀粉食物，就能有效预防肥胖。减肥的女孩子们完全不必因为纯燕麦的能量值比白米略高一点而感觉别扭，倒是对添加了油、糖等配料，口感又香又脆的那些即食早餐燕麦产品要保持警惕。
英雄不问出处，能量不分正负，合理搭配才是减肥出路。
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